面对空旷的院落，珍妮早有想法，她向她透露了一个想法，那就是借这个闲置的院落开一间客栈，接待骡夫住宿，厨子老杨正好可以给他们供应饮食。这样做，既可以向当地人传福音，还能筹措传教经费。

慢慢地他转变了看法，后来他把这种做法称做“青年人的愚蠢行为”，并且警告来办告解的人：“魔鬼不太怕苦行、苦衣，却怕人们在饮食和睡眠上刻苦”。他喜欢不时地去村里他创立的孤儿院去就餐。

开始总认为是她对我的依恋难舍，恩情难断，特别忘不了我日日夜夜对她的细心护理，帮她洗澡、翻身、掏大便；忘不了我为她不厌其烦地饮食花样翻新：油饼她咽不下，就煎蛋饼、馅饼、荞麦饼；乌龟汤厌烦了，就换鱼汤、刺猬汤

睡眠不足，自然不思饮食，再加上烈日下劳动的苦况，精神肉体的磨炼概可想见了！犹忆汪院长曾致书杨家坪神慰院称赞神乐院的修士昼夜全穿会衣，人人满身痱子，真可谓豪杰之至。

任本堂神父6年的时间里，一直坚持自己做饭，饮食清淡，咸菜几乎是他每天的主菜。当教友们有时请他来家里用餐时，他始终只夹自己面前的一个菜。而且每到一家，经常问一句话：“你家有咸菜吗？”

（《约翰福音》10：10）保罗也说：所以不拘在饮食上，或节期、月朔、安息日，都不可让人论断你们。这些原是后事的影儿；那形体却是基督。

她相信管理大地像管理身体一样，不妥当的饮食作息是人体产生疾病的原因，不妥当的耕作是产生病虫害的原因，防治病虫害的有效方法是调整不妥当的耕作方式。

特意在饭店的墙壁上挂一张晚餐像，她就凭借着这张像把天主教的道理和耶稣爱人救世的事迹告诉了顾客，有些客人临走时说：原来耶稣这么伟大，难怪每年12月25日全世界人为他庆祝生日……如今，她的饮食生意十分红火

圣雅各布布伯宗徒则更深入且具体的强调说：若是弟兄或姊妹赤身露体，又缺少日用的饮食，你们中间有人对他们说，平平安安的去吧，愿你们穿得暖，吃得饱，却不给他们身体所需要的，这有什么益处呢？

圣雅各布布伯宗徒则更深入且具体的强调说：若是弟兄或姊妹赤身露体，又缺少日用的饮食，你们中间有人对他们说，平平安安的去吧，愿你们穿得暖，吃得饱，却不给他们身体所需要的，这有什么益处呢？